ドメーヌヒデ ヴィーガン 2022 750ml
通常価格 ¥6,930 - ポイント栽培家・醸造家共にVeganの"完全な菜食"一切の人工物を避け造られる稀有な日本ワイン
「添加物や発酵助剤など一切不使用のVégitable Vin Naturel」
根は地中深くエネルギーを求め、ワインは星空の優しさと結びつくことが分かりました。真のナチュラルは、清らかな水のように澄まされます。全てが自然であってこそ真のナチュールです。天地人、最後に残されたのは人でした。
"真のナチュラルはどこにあるのか"
栽培家・醸造家共にVegan。しかしなお、真実を確かめるためには、まだまだ長い道のりが必要です。
日本初の英国ヴィーガン協会に認証されたワインです。
【味わい】
カシス、バラ、赤スグリの香りの後に果熟香。ゆるやかな酸の奥にスパイシーさが残ります。人のDNAに溶け込むかのように、優しく全身に染み渡るワインです。
飲み頃 : 16℃
【酵母・造り】
・自然酵母 pied de cuve
【栽培・醸造】
・栽培期間中農薬・肥料は一切不使用
・足踏み破砕(衛生ジャケット着用)
・添加物や発酵助剤など一切不使用
※コチラの商品は「ふるさと納税」の返礼品でもお求めいただけます。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/19208/5860236?query_id=
くるらポイント
1.くるらストアは「ドメーヌヒデ・渋谷さん」との出会いから始まりました
「くるらストア」の運営者である私、秋山大輔は「くるら」という名のもと山梨を旅し、発信をしていく活動を2021年からスタートさせました。※詳しくはくるらストアについてをご覧ください。

2.南アルプス産の赤ワイン醸造にこだわるブティックワイナリー
日本ワイン、山梨ワインといえば「勝沼」というイメージが多いと思いますが、「ドメーヌヒデ」さんは山梨県南アルプス市にワイナリーがございます。渋谷さんはワイナリーを始める時に、日本全国46カ所に水をまき、水はけの良さのテストを行い、最も良かった南アルプス市に2015年移住しました。畑の都合で選んだ南アルプス市は、「月夜にも灼ける」と言われるほど、日照りがあり、雨が降らないワイン用葡萄に最適の土地です。
「美味しい日本ワインをつくる」という自身の夢を叶えるため、南アルプス産に拘りワイン造りをしています。
3. 「頑張らせない」「月とワイン」「手の届く小仕込み」「真の日本ワイン」
日本の農業はとても優秀であり、1本の樹から500房の葡萄を育てます。葡萄はいつも頑張っており、ドメーヌヒデさんでは葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培しています。
また、植物や身体は月の力、潮の満ち引きに影響を受けており、何億トンもの海水が動く満月と新月は葡萄が最も強くなる時であり、葡萄とワインのベストを尽くすため月齢に合わせた収穫と醸造をしています。
醸造タンクは胸より下の位置で、全てが手の届く位置にありワインを感じながら葡萄を醸しており、「真の日本ワイン」を造り続けています。
・世界有数の国際コンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)シルバー受賞
・G20 大阪SUMMITのレセプションで「ミズナラロゼジャポネ2018」選定。
・2020 London Sake Challenge Bronze ブロンズ受賞
・第17回フェミナリーズ 世界ワインコンクール2023 銀賞受賞
呼称 : Vegan 2022 |
タイプ : 赤 |
アルコール度 : 10度 |
内容量 : 750ml |
収穫 : 2022年8月27日 |
テロワール : レキ砂シルト泥=1:3:4:2 / 標高250m / 甲府小瀬「相良農園」の単一畑 |
品種 : マスカットベリーA |
保存方法 : 冷暗所または、冷蔵保存 |
発送日数 : 1〜3営業日程度で発送(他生産者様との同時購入の場合は2〜5営業日程度) |
配送 : くるらストアより配送 / クール便のため送料1,000円 |
備考 : ※未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、お酒を販売致しません。 |