八ヶ岳の自然と、家族の手仕事から生まれるパイ。
紅玉りんごたっぷりのアップルパイと、サクサク香ばしい手作りパイ。
山梨県北杜市、八ヶ岳高原の標高約1,000m。 澄んだ空気に包まれた森の一角に、 家族で営む「八ヶ岳パイ工房」があります。
地元の農家が大切に育てた果物や野菜を使い、 一つひとつ丁寧に焼き上げる手作りのパイ。 素材の持ち味を大切にした味わいと、 サクサクと香ばしい生地が魅力です。
代表商品のアップルパイをはじめ、 手軽に楽しめるスティックパイや、 季節の素材を使ったパイなど。 ご自宅でのおやつから、大切な方への贈り物まで、 さまざまなシーンで楽しめるお菓子をご紹介します。
お好みや用途に合わせて選ぶ、八ヶ岳パイ工房のお菓子
紅玉りんごのおいしさを楽しむ、アップルパイ
八ヶ岳パイ工房を代表するアップルパイ。 主役となる紅玉りんごをふんだんに使用し、 りんご本来の味と香りが引き立つよう、 シナモンの分量にもこだわっています。
直径15cm・21cm・25cmの3サイズから選べるため、 ご自宅でのおやつはもちろん、 お誕生日のお祝いやご家族での集まりにもおすすめです。
手軽に楽しめる、スティックパイ
八ヶ岳パイ工房のサクサクとしたパイ生地を、 スティック状で楽しめるお菓子。 ご自宅でのティータイムや、 ちょっとした手土産にも取り入れやすい一品です。
さまざまな味を楽しめる詰め合わせもあり、 贈る相手や用途に合わせて選べるのも魅力です。
旬の素材を楽しむ、季節のパイ
八ヶ岳高原の果物や野菜など、 季節ごとの素材を生かしたパイも、 八ヶ岳パイ工房ならではの楽しみのひとつ。
素材によって異なる味わいや香りを、 手作りのパイ生地とともに楽しめます。
※商品ラインアップや販売状況は時期によって異なります。 現在販売中の商品は、このページの商品一覧からご確認ください。
八ヶ岳パイ工房のおいしさを支える3つのこだわり
1. 地元の生産者とともに、素材のおいしさを大切に
八ヶ岳パイ工房では、地産地消を大切にし、 地元で育てられた果物や野菜を積極的に使用しています。
澄んだ空気、おいしい水、 そして高原ならではの気候に育まれた素材。 そのおいしさを生かすため、 一つひとつ丁寧にパイへと仕上げています。
お店には、地元の農家や生産者を紹介する 手作りのマップも飾られています。 作り手同士のつながりを大切にする姿勢が、 八ヶ岳パイ工房のお菓子づくりを支えています。
2. サクサクと香ばしい、こだわりのパイ生地
八ヶ岳パイ工房のパイは、 サクサク、カリッとした香ばしい食感が特徴です。
特にアップルパイでは、 紅玉りんごの味と香りを主役にしながら、 生地の香ばしさも楽しめるよう工夫されています。
りんごの風味を損なわないよう、 シナモンの分量も丁寧に調整。 甘さを抑えた上品な味わいで、 りんご本来のおいしさを楽しめます。
3. 親子で受け継ぐ、手作りの技とおいしさ
オーナーの三井龍史さんは、 1990年に東京都八王子市から八ヶ岳の地へ移り住み、 独学でパイづくりを研究し、製法を確立しました。
その技術と情熱を受け継いでいるのが、 次男の慶紀さんです。 高校卒業後、東京・国立の銘菓店「マロニエ」で お菓子づくりを学び、現在はご家族とともに パイづくりに携わっています。
写真は、スティックパイを作っているところ。 長年一緒に作業してきた親子ならではの息の合った手仕事から、 家族で受け継がれてきた技術と、 一つひとつのお菓子に向き合う姿勢が伝わってきます。
八ヶ岳パイ工房のお菓子は、こんなシーンにおすすめ
ご自宅でのおやつ・ティータイムに
香ばしいパイとともに、 ゆったりとしたひとときを楽しみたいときに。
お誕生日やお祝いに
ご家族やご友人と分け合って楽しめる、 ホールタイプのアップルパイを。
手土産や差し入れに
山梨・八ヶ岳の素材と作り手のこだわりが詰まった、 手作りのお菓子を大切な方へ。
季節の贈り物に
素材の味わいを楽しめるパイを、 感謝の気持ちを伝えるギフトとして。
生産者紹介｜八ヶ岳パイ工房
山梨県北杜市の八ヶ岳高原で、 地元の素材を大切にしながら 手作りのパイを届ける八ヶ岳パイ工房。
代表的なアップルパイをはじめ、 スティックパイや季節のパイなど、 ご家族の手仕事から生まれるお菓子を作り続けています。
八ヶ岳パイ工房
〒409-1502
山梨県北杜市大泉町谷戸5632
八ヶ岳の恵みと、家族の手仕事をお届け。
紅玉りんごたっぷりのアップルパイから、 サクサク香ばしいスティックパイまで。
八ヶ岳パイ工房の手作りのお菓子を、 ぜひお楽しみください。
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7 products
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