ベジフル山梨

山梨県北杜市の限られた場所でしか作ることのできない希少種米「幻のよんぱち米(農林48号)」を生産する「ベジフル山梨」の代表、小山愛実理(えみり)さん。若干26歳ながら農業専従事者、そして山梨県で活躍する女性農業者が集う"やまなし農業女子"のメンバーとして活躍されています。

笑顔がとても素敵でチャーミングな小山さん。しかし仕事となると、その朗らかな雰囲気から一変して職人の表情に変わります。

家族で北杜市に移住された小山さんは、この地の雄大な自然に感銘を受け、農業に道に進む決心をしたと言います。

その小山さんが作り上げる「幻のよんぱち米」。甘味が強く、小ぶりでもちもちとした食感が特徴のこのお米は、正式名称を農林48号といい、北杜市を中心に主に家庭用として栽培されてきました。

その豊かな美味しさの反面、病気になりやすく、高く伸びる稲穂が台風など天災の影響を受けやすいため生産が非常に難しいと言われているのが「幻」たる由縁です。

天日干しやもみ米保管だけでなく、デンプン質など本来の旨みを逃さない超低温精米なども特徴の一つ。その小さな一粒一粒に素材本来の美味しさがぎっしりと詰まっています。

非常に繊細で希少価値の高い「幻のよんぱち米」。日本一の日照時間を誇る太陽の恵みと、八ヶ岳南麓のミネラルたっぷりの水で育った、香り高く美味しいお米をぜひご賞味ください。

ベジフル山梨
〒408-0104 山梨県北杜市須玉町小倉236


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