Far Yeast Brewing

東京都心から約2時間、多摩源流の大自然から生まれるビール

日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信し続けている「Far Yeast Brewing」さん。

2020年10月には、本社機能を東京都渋谷区から自社工場「源流醸造所」を構える山梨県北都留郡小菅村に移転いたしました。小菅村や村内及び山梨県内の事業者との連携に力をいれ、地域の活性化にも非常に注力をしてくれています。

東京に限りなく近い山梨県北都留郡小菅村。人口約700人、水の供給源である森林は村の総面積の95％を占めている、多摩源流の大自然溢れる小さな村です。

小菅村の気候は、ビール造りが盛んなドイツを代表とするヨーロッパの寒冷な気候と似ていると言われています。

ビール造りで大切な発酵温度には涼しい気温が適しており、余計な菌が繁殖しにくい寒冷な気候が適しています。

源流醸造所で造られるビールは、この多摩源流の綺麗な水を仕込みにつかわれています。山から湧き出る美味しい水、澄んだ空気、冷涼な気温という最高の環境の中で、クラフトビールが造られているのです。

クラフトビールとは、小規模な醸造所がつくる、多様で個性的なビールのことを指します。

Far Yeast Brewingさんが造るクラフトビールは、アロマホップにこだわった、豊かで上品な香りのクラフトビール。

生の状態でお届けするため、早めに飲んでいただくことがおすすめですが、日を置くごとに移り変わっていく味わいの違いを楽しんでもいただけます。

小菅村から東京へ、そして世界中に広がっていってほしい。そんな思いを込めてつくられたビールを、是非ご堪能ください。

Far Yeast Brewing
〒409-0211 山梨県北都留郡小菅村4341-1