燻製屋 響

「美味しい・新しい・珍しい」を創り続ける燻製屋 響。

山梨の新たなる特産品に"燻製"を。

ワイン県やまなしのお酒に合う、山梨県のおつまみとしての燻製の提案。

山梨県産食材にこだわり、自社秘伝のソミュール液で味付けをおこない、一品ずつ丁寧に燻製を造り上げています。

ニジマス×キングサーモンの山梨新ブランド魚である“富士の介”を使った燻製など、燻製にするには難しいと言われている素材にも積極的に向き合い、山梨県内外から高い評価を得ています。

(株)マステック　燻製屋 響
〒400-0211 山梨県南アルプス市下今諏訪381-5