【2025年5月中旬発送予定】金精軒 信玄餅

これぞ山梨銘菓の大本命!!素材にとことんこだわった真心の味"信玄餅"

「ギフトにもご自分用にも、何度でも食べたくなる定番にして最高の和菓子」

全ての信玄餅は信玄餅製造のための専用工場で製造され、品質にこだわって厳選した素材だけで作り上げた"信玄餅"。

信玄餅は、戦国時代に「戦国最強」と呼ばれた甲斐の名君武田信玄公が、出陣の際、非常食糧として欠かせなかった切り餅にちなんで調味したものです。それをヒントに信玄餅がうまれ、現在の姿となり、全国へ形を替え、広がって行きました。

餅米の配合比率に着目し、非常に鮮度が高いことも特徴。しっかりとした噛み応えでお米のおいしさを存分に感じられる逸品です。

また原料である砂糖・餅米粉・黒蜜・きな粉・水飴は、どれも品質にこだわって厳選した素材だけでつくりあげいます。 防腐剤、合成保存料は一切使用しておりませんので、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

黒蜜ときなこをたっぷりとまぶして食べる信玄餅は、何度食べてもいつまでも飽きのこない美味しさが最大の魅力です。

くるらポイント

1.甲州街道の宿場街「台ヶ原宿」にて和菓子を作り続けて百余年。"世界を幸せにする"菓子屋を「使命」として司る金精軒

明治三十五年創業。日本百名山の甲斐駒ヶ岳、その白く輝く花崗岩の岩肌に磨かれ、日本名水百選に選ばれる尾白川。そして日本の道百選に名を連ねる日本の心を象徴した美しい景観の甲州街道台ヶ原宿の一角に、金精軒さんはございます。この地からお菓子屋さんの根源的な存在の意義を探究し続け、和菓子作りに向き合っています。

お菓子は人の心を和ませる力や楽しませる力を持っています。お菓子を口にするとき、会話が弾み笑顔が溢れ、にこやかな人と人との繋がりに幸せを感じさせる役割がお菓子にはあります。

そこにお菓子屋さんの真価を見出し「世界を幸せにする」ために、自分のそばにいる人や目の前を歩く人、その向こうにいる人を幸せに必ず幸せにしようという思いで金精軒さんはお菓子を造り続けています。

2.山梨土産の大本命、甲州銘菓"信玄餅"

信玄餅は日本中に名を轟かす山梨土産の大本命とも言うべき銘菓です。時は戦国時代、甲斐の名君"武田信玄公"が陣中の食料として、欠かせなかった切り餅。それをヒントに調味し信玄餅がうまれ、現在の姿となり、全国へ形を替え、広がって行きました。黒蜜ときなこをたっぷりとまぶして食べる信玄餅は、いつまでも飽きのこない美味しさです。

金精軒さんの信玄餅は餅米の配合比率に着目し、非常に鮮度が高く、しっかりとした噛み応えでお米のおいしさを存分に感じられる逸品です。

3.原材料にとことん拘る金精軒さんのクラフトマンシップ

金精軒さんで造られるお菓子に使用する水は、名水百選「尾白川」に代表される南アルプスの天然水、甲斐駒ヶ岳の伏流水を使用。信玄餅に使用されるきな粉は、大豆オリゴ糖を多く含んだ甘味のあるやまなしけんさんのきな粉を使用。その大豆を自家焙煎・自家挽きし、風味豊かなきな粉にしています。また、全ての信玄餅には「梨北米」を使用。梨北米は日本穀物検定協会主催の食味ランキングにおいて、最高ランク「特A」を１０回取得している極上のお米です。餅粉、砂糖、黒蜜、黄粉、水飴、全てにこだわった逸品。

さらに安全な和菓子作りを第一に考え、防腐剤、人工甘味料を一切使わず製造しています。もち米の風味を活かすために、ぎゅうひ（糖質）といわれる日持ち加工をぎりぎりまで抑え、一つ一つが手作業であり、人の手の温もりが金精軒さんのお菓子の美味しさを作り上げています。