大和葡萄酒株式会社 / HUGGY WINE 竜眼&シャルドネ 720ml

日本の古来品種である"竜眼"と白ワインの王"シャルドネ"のアッサンブラージュ

「2品種の葡萄の混ぜ合わせが織りなすハーモニーで、幅広い料理とのマリアージュを楽しめる一本」

⾧野県産竜眼およびシャルドネを醸造し、樽熟成・アッサンブラージュしました。日本の古来品種である竜眼と西洋品種のシャルドネがもたらす凝縮感と複雑さを感じるワイン。

アッサンブラージュという言葉には「混ぜ合わせ、組み立て、組み合わせ、調合」といった意味があり、立体的な美術作品の制作技法としても使われます。ワイン造りの技法としてのアッサンブラージュでは、複数のワイン原酒を調合し、立体的で芸術的な味わいを生み出します。

長野県で古くより親しまれている「善光寺ぶどう」と呼ばれる「竜眼」。
エキゾチックな香りと爽やかな酸味、優しく穏やかな味わいが評価されており、良質な日本酒のような風味が感じられるワインが造れるため和食に良くあうワインとして親しまれている品種です。
そこに世界中で生産されている白ワインの王「シャルドネ」と一緒に醸造して幅広い料理に合うワインが出来ました。

・2022年 第9回“SAKURA”Japan Women's Wine Awards ゴールド受賞

【香り】
蜂蜜・熟成香

【合う料理】
日本食全般・中華料理

くるらポイント

1. 日本独自の価値観、歴史、ルーツを熟慮した上質な日本ワイン

大和葡萄酒さんでは日本古来の葡萄品種が大切と考え、歴史や葡萄のルーツを真剣に熟慮し日本の風土と環境に合うワインを醸します。
日本は独自の文化を持つ素晴らしい国であり、そこで育まれた食文化は世界から高く評価されています。このような日本独自の価値観を誇りに日本独自のワイン造りを目指す事が大和葡萄酒さんの理念です。

2.100年の伝統と不可能を可能にする進化

長年の歴史、伝統を丁寧に大切にしつつも「最高のワイン」を作り続けるために、さまざまな挑戦を続けそして、不可能を可能にしてきたワイナリーである大和葡萄酒さん。アミノ酸や糖などの栄養分を凝縮した高品質の醸造用ブドウを生産するために、「絶対に不可能」と言われてきた甲州種の垣根式栽培に挑み、成功。

また、前代未聞の「甲州種の種なし栽培」にも挑戦し成功を成し遂げています。この種なし甲州ブドウでワインを醸造する事により、酸味と糖度が凝縮された「濃厚で熟成された味わい」の世界基準に全く引けを取らない白ワインが完成しました。
このような、誰も成し遂げない、やろうともしていなかった事に挑戦をし、そして結果を残してきたことが、大和葡萄酒がトップランカーとして走り続けている一因でもあるのです。

3. 一度お会いしたらその魅力の虜になる醸造家・萩原保樹(huggy)さん

大和葡萄酒株式会社4代目社長・萩原保樹さんは、一度お会いすると軽快なトークと共に、周りに振りまく「陽」のオーラ素晴らしいお方です。一度会って話しをすればみんな「huggy」さんの虜に。なおかつ周囲への配慮、気配り、目配りが素晴らしくみんなをハッピーにさせることができる人。こんな人がいるんだと、驚いたと同時に心から尊敬する大人の男です。

ワインは造り手の心が表れる飲み物だと思います。「HUGGY WINE」のHUGGYとは、人と人とが抱擁する様子を表す言葉。過去の歴史と現代の私たち、勝沼の大地と水、ぶどうと醸造技術、そして、ワイナリーとお客様。二つの要素が手を取り合う、つまり、様々な二人が番(つが)うワイナリーを意味しています。