ASAYA VINEGAR ドリンクビネガー ぶどう(７倍濃縮)

ぶどう本来の味と香りを活かしたヘルシーな"飲むワインビネガー"

「お酢のイメージが変わる、フルーティーで爽やかな飲みやすさ」

甲州やシャインマスカット、巨峰など、約10種類の山梨県産ぶどうを原料に5年以上の歳月をかけて熟成させたワインビネガーは、フルーティーな香りとツンと来ないマイルドな酸味、濃厚なコクが特徴です。この「熟成ワインビネガー」をベースにぶどう果汁、はちみつ、カルシウム、ビタミンC等を配合したフルーティでマイルドな飲みやすい"飲むワインビネガー"。

飲みやすさとお客様の健康を第一に考えアサヤ食品さん独自の製法でワインビネガーと葡萄果汁をバランスよく配合しています。お酢は肝臓を活性化し、血液をきれいにする効果により、疲れにくい体へと体質を改善してくれます。

【オススメの召し上がり方】

冷水、炭酸と相性が良く、通常は7倍に希釈してご使用いただけます。よく冷えた牛乳で割っていただくとヨーグルトのような美味しいデザートドリンクになります。アルコールとも相性が良く、お好みの焼酎に本品を加えて炭酸で割っていただくと、自宅で簡単にオシャレなぶどうサワーが完成します。

また、スライス玉ねぎを現役に着けて付け合わせや、カルパッチョなどとの相性も抜群です。

くるらポイント

1.山梨県だからこそ作り上げることができる 手間と時間が育む国産「熟成ワインビネガー」

山梨のぶどうと共に60余年、手間と時間が育む国産「熟成ワインビネガー」専門メーカー、アサヤ食品株式会社さん。日本の食文化に、よりとけこめるワインビネガーを生産しています。アサヤ食品さんが作るビネガーは日本一のワイン生産量を誇る山梨県産のぶどう100%を原料とするワインビネガーです。地域密着に拘り、地元農家さんと共存共栄目指し60年以上地域に根ざしたワインビネガー。

ぶどうの栽培にもっとも適していると言われる山梨県甲府盆地東部で栽培された約10種類のぶどう（甲州、デラウエア、シャインマスカット、シャルドネ、ロザリオビアンコ、甲斐路、ベーリーA、巨峰、ピオーネ、メルロー、ロザリオロッソ、など）を使用し、ワインの色、香り、味わいの良いところをそのまま残した、旨味や深みのある山梨県でないと作ることができないワインビネガーが特徴です。

2. 厳選素材の持ち味を最大限に生かすため、添加物一切不使用

果汁にワイン酵母を加えアルコール発酵させ、ワインもろみを醸造します。清澄する前の濃厚な状態を保ったまま酢酸発酵に移行させるために、何も添加をしません。アサヤ食品さんは、ビネガーにするためだけにワインを作るという拘りがあります。酢酸発酵を上手くいかせるためだけにワインを作ります。最終産物を酢にするための工程としてワインを作るという、全国を見ても他にはない拘りがあります。

厳選素材の持ち味を最大限に生かすため、香料、甘味料、着色料等の添加物は一切使用しておりません。素材本来の自然の味を愉しむことができる逸品です。

3.５年の長期熟成を経て仕上がるまろやかで上質な純国産のワインビネガー

ぶどうを仕入れて果汁を搾り、2回の発酵（アルコール発酵でワインもろみになり、酢酸発酵でワインビネガーになる）を経て、ワインビネガーになります。これをさらに5年ほど長期熟成させて風味や味わいを深めていきます。出来立てのワインビネガーはとても酸っぱいため、長期熟成をさせまろやかな味になってからの製品になります。手間をかけてまろやかなワインビネガーに仕上げる製法は、アサヤ食品さんの大きなこだわりです。

ワインビネガーは単に調味料としてだけでなく、アルカリ性食品で、ポリフェノールも豊富なので体にもとても良い食材です。お料理にはもちろん、飲んだりかけたりなど、ワインビネガーによりあなたの生活が心身ともにより豊かになることを願っております。