tokelu GIN 200ml / 500ml

富士山麓の「香」に想いを馳せて。日常に溶けるクラフトジン

「今日も良い一日だった。そう思えるひとときに、心ほどける一杯を。」

山梨県富士吉田市を拠点に、クラフトジンやスピリッツを手がける「tokelu」。

造り手の宮島悠さんは、富士北麓に位置する富士吉田市の空気や、この地で暮らしを営む人々に魅了され、2025年、富士北麓の植物を活かしたスピリッツづくりを目指して独立しました。

このクラフトジンは、森林を思わせる爽やかな香りに、柑橘のやさしいアクセントが重なり、ほんのりとした甘みが広がります。森の中で深呼吸するような、繊細で心落ち着く味わいをぜひご堪能ください。

【使用ボタニカル】
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、ローズゼラニウム、ウラジロモミ、黒文字、ホーリーバジル、ヒバ、ローズマリー、河内晩柑、弓削瓢柑

【公式おすすめの飲み方】
・ジンソーダ
・ジントニック
・ギムレットハイボール
・お湯割り

【公式おすすめの比率】
1（tokelu GIN）：4（割材）

【くるらストア・オーナー秋山のおすすめの飲み方】
・ストレート
口当たりが良く、最初に感じるピリッとした刺激が個人的にグッとくるポイントです。ハーブの香りもしっかりと感じられ、その豊かな香りにゆっくりと浸れる感覚が心地よく、一日の終わりにじっくりと味わいたくなります。

・お湯割り
お湯を注いだ瞬間にふわっと広がるハーブの香りも、ぜひ楽しんでいただきたいポイントです。個人的なおすすめは「1（tokelu GIN）：2.5（お湯）」。ジンそのものの味わいをしっかりと感じながら、ゆっくりと流れる時間を楽しめます。

【相性の良い料理】
鮮魚のカルパッチョ / ローストチキン / 鯖の味噌焼き / 茄子田楽 など

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くるらポイント

1.富士北麓に自制する植物や自家栽培のハーブにこだわったボタニカル

ジン造りに欠かせないボタニカルには、富士北麓に自生する植物や、自ら育てたハーブを取り入れています。 標高約900mに位置するこの地は、昼夜の寒暖差が大きく、植物が香気成分を蓄える環境にあります。

tokelu GINが大切にしているのは、単に香りの良い素材を選ぶことではなく、この土地だからこそ育まれる植物に目を向けること。 四季とともに変化する気温や植物の状態を見極めながら、香りの立ち方や蒸留への適性、ほかの素材との調和までを考え、一つひとつ丁寧に設計しています。

2.富士吉田で始めた、土地を活かす酒づくり

この地でジンを蒸留するのは、宮島悠さん。富士吉田市の空気や、この地で暮らしを営む人々に魅了され、2025年、富士北麓の植物を用いたスピリッツづくりを目指して独立しました。

2026年には富士吉田市へ移住。ジンの香りや風味を生み出す植物素材「ボタニカル」の栽培も自ら手がけながら、この土地ならではの酒づくりに取り組んでいます。宮島さんの地元は、芋焼酎造りが盛んな宮崎県。現在も地元の酒蔵にも足繁く通い、酒造りについて学んでいます。そこで培った知識や経験は、現在の富士吉田での酒造りにも活かされています

3."tokelu"に込めた想い

"tokelu"には、三つの想いが込められています。

1.暮らしの中に自然と"溶け込む"ような お酒であること

2. お酒を囲む時間が、人の心や関係性を柔らかく"ほどいていく"ものであること。

3. 「美味しいお酒とは何か？」という問いに向き合い続けること。
その答えに終わりはないからこそ、一生かけて探究し続けたいと考えています。

 富士の湧き水、森に自生するハーブ、自家栽培のハーブ、この土地だからこそのボタニカルとともに、自然に寄り添い、やさしいお酒。 日常に “溶ける” 酒を是非ご堪能ください。