【2024年5月発送予定】シャルマンワイン シャトーシャルマン カベルネフラン尾白 無濾過 720ml

穏やかな旨味がすっと広がる、なんとも言えない心地良さを感じる一本

「ジャパンワインチャレンジ銅賞に輝いた、自社農場のカベルネフラン100%の凝縮された味わい」

自社農場のカベルネフランを100%使用したワイン。より凝縮したぶどうにするため、収穫量を少なく抑えました。凝縮した味わいの中に柔らかく僅かな甘みを持つタンニンが広がります。そして穏やかな甘みがスッと喉に広がり、なんとも言えない心地よさを感じます。

発酵終了後は長年使ったリムーザン産の樽とトロンセ産の新樽で熟成後、瓶詰め時に両方をブレンドしています。長年使用した樽はワインに濃さを、新樽は華やかさを与えてくれます。

心地よいバランスを持った一本です。

重い料理にも軽い料理にも合わせやすい、エレガントな味わい。抜栓してから徐々に香りが開いてきます。コルクを抜いて翌日でもしっかりした香りを感じます。

2021年 ジャパンワインチャレンジ銅賞受賞

飲みごろ温度

1時間前に抜栓して、室温(15〜20℃)で、お召し上がりください。

くるらポイント

1.北杜市ならではの 水はけの良い砂質土壌、冷涼な気候といったぶどう作りに最適な環境条件の中で醸すワイン

南アルプス・甲斐駒ヶ岳の麓、北杜市白州町で昭和39年に誕生したシャルマンワインさん。北杜市ならではの水はけの良い砂質土壌、冷涼な気候といったワイン作りに最適な環境条件のもと、自社農園でカベルネフランやメルロをはじめとしたヨーロッパ系のワイン専用ブドウをぶどうを栽培しています。

ぶどうは出来るだけ農薬を使わない減農薬栽培にこだわり、肥料は有機質のものだけを使用しています。収穫量を少なくすることで、擬縮した旨味のあるぶどうが作り出されます。

2.複数の フレンチオーク樽を使用し、ブレンドすることで深い味わいが作り上げられるワイン

ぶどうの個性を出来るだけ出せるようにと考え、仕込みから貯蔵まで徹底した管理と丁寧な作業を心がけワイン作りをおこなっております。地下タンクは直接土に接しているので、温度が上がりにくく急激な温度変化も少ないので、ワインの貯蔵には最適です。また、樽にも非常に拘っており複数メーカーのフレンチオーク樽を使用しブレンドすることで味わいに深みが増します。

3. シャルマンワインが醸し出す特有の「滋味深さ」

シャルマンワインの醸造責任者である山本さんは、ワインが醸し出す特有の「滋味深さ」を味わってもらいたいと語ります。ワインの奥にある豊かさや、落ち着いた濃さ等の深みを感じてもらうために、素材の香りと旨味にこだわりワインを醸し続けています。