ゆば工房 五大 五大の角ゆば

心地よいの弾力!!汲み上げたゆばを何層にも重ねた“角ゆば”

「特許取得!!山梨県知事賞や文部科学大臣 創意工夫功労賞を受賞した自慢の逸品」

山梨県南巨摩郡身延町の天然水と厳選した国産大豆のみを使用している五大さんの湯葉。

この“角ゆば”は汲み上げた湯葉を何層にも重ね、丹念に作り上げています。

弾力のある豊かな食感の湯葉は、今までの湯葉の概念を覆す渾身の逸品でございます。

驚きの食感と、まろやかで旨味が凝縮された濃厚な湯葉を是非ご賞味ください。

【おすすめの食べ方】

・やはり最初はお刺身で。わさび醤油は勿論、お塩で食べるのも乙です。

・フライや天ぷらにしても◎。

・適当なサイズに切った角ゆばを串にさし、軽くあぶった後、田楽味噌で。

くるらポイント

1.750年以上前から伝わる“身延のゆば”

身延の湯葉は、今から約750年前日蓮聖人(法華経の開祖)が、身延山在山中に弟子が師の貴重な栄養源として作り、それが今日に伝えられたものであります。植物性タンパク質が豊富に含まれ、「畑の牛肉」と呼ばれています。 

2.ゆば工房 五大さんがとことん拘る「水」と厳選した「国産大豆」

身延町には武田信玄の隠し湯として古くから湯治温泉として知られてきた下部温泉があります。
下部温泉の水は癖がなく、大変美味しいミネラルウォーターとして多くの方に愛飲されてきました。

五大さんでは、この自然の恵みであるこの地方のまろやかでおいしい地下水を利用して、厳選した国産大豆のみを使用し、皆様が健康で元気な生活を営めるよう日々商品づくりに励んでいます。

3.こんな湯葉食べたことない!!

あなたが想像する湯葉のイメージを覆す五大の角ゆば。まずその一口目の衝撃は今でも忘れられません。なんだこの弾力は!!と。そしてマイルドで濃厚な味わい。五大さんがとことん拘る「良い水」と「良い大豆」、そして五大さんの思い。大自然と風情を感じる身延町から、まさにクラフトマンシップが感じられる逸品です。