ゆば工房 五大 垂れゆば

風味が豊かでとろーりとろける“生ゆば”

「五大史上一番柔らかい、風味豊かな生ゆば」

山梨県南巨摩郡身延町の天然水と厳選した国産大豆のみを使用している五大さんの湯葉。

この“垂れゆば”は一枚ずつ豆乳にくぐらせ、すくい上げて製法しています。

厳選した国産大豆の風味はとても豊かで、口の中で溶けるような食感です。

驚きの柔らかさと、旨味が凝縮された生湯葉を是非ご賞味ください。

【おすすめの食べ方】

・生湯葉はなんといってもお刺身で。

・グラタンの具としても◎

・味をつけて丼ものにも。

くるらポイント

1.750年以上前から伝わる“身延のゆば”

身延の湯葉は、今から約750年前日蓮聖人(法華経の開祖)が、身延山在山中に弟子が師の貴重な栄養源として作り、それが今日に伝えられたものであります。植物性タンパク質が豊富に含まれ、「畑の牛肉」と呼ばれています。 

2.ゆば工房 五大さんがとことん拘る「水」と厳選した「国産大豆」

身延町には武田信玄の隠し湯として古くから湯治温泉として知られてきた下部温泉があります。
下部温泉の水は癖がなく、大変美味しいミネラルウォーターとして多くの方に愛飲されてきました。

五大さんでは、この自然の恵みであるこの地方のまろやかでおいしい地下水を利用して、厳選した国産大豆のみを使用し、皆様が健康で元気な生活を営めるよう日々商品づくりに励んでいます。

3.口の中でとろける食感を是非お楽しみください!!

この垂れ湯葉の最大の特徴はとろける食感と、凝縮された大豆の旨味。見た目からも繊細で美しい生ゆばは醤油につける前にまずはそのまま一口食べてください。口の中にジュワッと大豆の濃厚旨味が広がます。口の中でとろける食感をお楽しみください