ドメーヌヒデ BeBeミズナラ 2020 750ml

通常価格 ¥3,850 - ポイント
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税込み

ジャパニーズオーク北海道産ミズナラ樽で15ヶ月熟成した、南アルプスの醍醐味を存分にに味わえるワイン

「BeBe(ベベ)は、毎年新しい造りで生まれるドメーヌヒデの赤ちゃんです」

南アルプスの葡萄には力強い酸が残ることで知られています。グワッと迫りくる酸を楽しめる赤ワインは世界でもそう多くはありません。フォンドボーなど濃い目の味と、絶妙な味わいを奏でてくれます。
ジャパニーズオーク北海道産ミズナラ樽で15ヶ月熟成。

【味覚・特徴】
2020のべべは、完熟の果実味を楽しむため遅摘みの10月収穫です。遅摘みの分、自然と収穫制限が進み果実味は深く、今までにない力強い酸が残る葡萄となりました。西日が北岳でさえぎられる南アルプスは、完熟でも力強い酸が残ることで知られています。グワッと迫りくる酸を楽しめる赤ワインは世界でもそう多くはありません。南アルプスの醍醐味をぞんぶんに味わえるワインです。フォンドボーなど濃い目の味と、べべの酸は絶妙な味わいを奏でてくれます。

【酵母・造り】
酵母:自然酵母Pied de Cuve
樽熟 : 日本を代表する高級樽ジャパニーズオーク材・北海道産ミズナラの樽で15ヶ月間熟成しました

【BeBeの歴史】
2015 ペティアン微発泡
2016 瓶内二次発酵
2017 ミズナラオークチップ&星空熟成
2018 リパッソ仕立て
2019 フレンチ新樽熟成
2019 アメリカンとフレンチの2つの古樽で熟成
2020ミズナラ樽で熟成

※コチラの商品は「ふるさと納税」の返礼品でもお求めいただけます。

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/19208/5600901

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/19208/5600902

 くるらポイント

1.くるらストアは「ドメーヌヒデ・渋谷さん」との出会いから始まりました

「くるらストア」の運営者である私、秋山大輔は「くるら」という名のもと山梨を旅し、発信をしていく活動を2021年からスタートさせました。※詳しくはくるらストアについてをご覧ください。

たまたま甲府駅の近くでワインを飲んでいたところ、そこのマスターから私の地元である南アルプス市にすごいワイナリーがあるという情報を聞きました。すぐにホームページを調べて、知ったのが「ドメーヌヒデ」さんです。

次の日にはドメーヌヒデさんのワインを買って、渋谷さんが作り上げるワインの美味しさや奥深さに感動を覚えました。

当時私は山梨の地場産業を打ち出したイベントを都内で開催したいと思い模索をしていたのですが、ドメーヌヒデさんのHPやYouTubeを見て、渋谷さんのワインに対する思いや、仕事に対する考え方、お取組みを画面上で拝見して、一番最初にイベントをするときには渋谷さんと絶対に一緒にやりたいという勝手な片思いの気持ちが強くなりました。特にYouTube上で、目をキラキラさせて真っ直ぐに、楽しそうにワインのことを話す姿が衝撃的で「好きなことを本気で仕事にしている人」は画面上からでもこんなに輝いているのかと思いました。


ただ、渋谷さんとのつながりが全くない私・・・

どうすれば良いのか・・・、誰か繋がっている人を探そうとも思ったのですが、いやここは正面突破をしようと思い、直接HPのお問い合わせから、思いのたけを書いてメールをしました。ダメで元々、当たって砕けろ作戦ですね(笑)


思いは繋がるものです。その後渋谷様から直接返信を頂いて、お話ししましょうというお言葉をいただくことができました。

渋谷様からイベントの参加の快諾をしたいただいた上に、親身にイベントや今後の私の活動についてお話をして頂いて、イベントにはここをこうしたら良いんじゃないかとか、こんなことができたら良いですよねといった様々アドバイスをいただくことができ、夢のような出来事が私の中で起こりました。

イベントは新型コロナウイルス感染症の爆発的感染拡大により延期をすることになってしまいましたが、次の一歩として渋谷さんが命を懸けて造るワインを私が販売したいという思いから「くるらストア」が始まり、そこから様々な生産者様とのご縁があり今に繋がっています。

2.南アルプス産の赤ワイン醸造にこだわるブティックワイナリー

日本ワイン、山梨ワインといえば「勝沼」というイメージが多いと思いますが、「ドメーヌヒデ」さんは山梨県南アルプス市にワイナリーがございます。渋谷さんはワイナリーを始める時に、日本全国46カ所に水をまき、水はけの良さのテストを行い、最も良かった南アルプス市に2015年移住しました。畑の都合で選んだ南アルプス市は、「月夜にも灼ける」と言われるほど、日照りがあり、雨が降らないワイン用葡萄に最適の土地です。
「美味しい日本ワインをつくる」という自身の夢を叶えるため、南アルプス産に拘りワイン造りをしています。

3. 「頑張らせない」「月とワイン」「手の届く小仕込み」「真の日本ワイン」

日本の農業はとても優秀であり、1本の樹から500房の葡萄を育てます。葡萄はいつも頑張っており、ドメーヌヒデさんでは葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培しています。

また、植物や身体は月の力、潮の満ち引きに影響を受けており、何億トンもの海水が動く満月と新月は葡萄が最も強くなる時であり、葡萄とワインのベストを尽くすため月齢に合わせた収穫と醸造をしています。

醸造タンクは胸より下の位置で、全てが手の届く位置にありワインを感じながら葡萄を醸しており、「真の日本ワイン」を造り続けています。

・世界有数の国際コンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)シルバー受賞

・G20 大阪SUMMITのレセプションで「ミズナラロゼジャポネ2018」選定。

・2020 London Sake Challenge Bronze ブロンズ受賞

 呼称    : BeBeミズナラ 2020
内容量             : 750ml
タイプ    : 赤・辛口 / 酸化防止剤無添加、自然酵母 / ミズナラ樽熟成(15ヶ月間)
アルコール度  : 12度
収穫      : 2020年10月6日 手摘み収穫
テロワール   : 南アルプス飯野「深澤畑」標高330m / 全葡萄に笠かけをする日本ならではの過保護的棚栽培。礫質低地土(河川石に、南アルプス森林堆積が混じる荒れた土地)
品種              : マスカットベーリーA100%
保存方法         : 冷暗所または、冷蔵保存 
発送日数         : 1〜3営業日程度で発送(他生産者様との同時購入の場合は2〜5営業日程度)
配送           : くるらストアより配送 / クール便のため送料1,000円
備考           :  ※未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、お酒を販売致しません。

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