ドメーヌヒデ BeBe樽熟 2019 750ml
通常価格 ¥3,800 - ポイント音楽の重奏のように、1本で様々な味が楽しめる古樽熟成ワイン
「BeBe(ベベ)は、毎年新しい造りで生まれるドメーヌヒデの赤ちゃんです」
ベリーの葡萄感あふれるワインに、アメリカ樽とフランス樽の2年熟成で、バニラと紅茶の香りをトッピングした古樽熟成ワイン。音楽の重奏のように1本でいろいろな味が楽しめるワインです。
【味覚・特徴】
2019の葡萄は、可憐で優しい余韻が続くワインとなりました。そこに、アメリカとフランスの樹(オーク材)の多様さと古樽らしい複雑さが加わり、より味わいを重奏的にしてくれました。
ワインのみで味わいの重奏さをお楽しみいただくか、魚介の塩味や、ほんのりとレモンが効いたお料理などと楽しみいただくと、よりべべの美味しさを満喫していただけます。※飲み頃温度 : 常温
【酵母・造り】
酵母:VELLUTO BMV58官能的なワインを生み出すスペイン育ちの酵母です。
2019のべべは、新樽熟成(2021.6リース済み)と古樽熟成のふたつを造りました。新樽は華やかさを、古樽は重奏的な味の多層性を生み出すとされています。
【BeBeの歴史】
2015 ペティアン微発泡
2016 瓶内二次発酵
2017 ミズナラオークチップ&星空熟成
2018 リパッソ仕立て
2019 フレンチ新樽熟成
2019 アメリカンとフレンチの2つの古樽で熟成
※コチラの商品は「ふるさと納税」の返礼品でもお求めいただけます。
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くるらポイント
1.くるらストアは「ドメーヌヒデ・渋谷さん」との出会いから始まりました
「くるらストア」の運営者である私、秋山大輔は「くるら」という名のもと山梨を旅し、発信をしていく活動を2021年からスタートさせました。※詳しくはくるらストアについてをご覧ください。
2.南アルプス産の赤ワイン醸造にこだわるブティックワイナリー
日本ワイン、山梨ワインといえば「勝沼」というイメージが多いと思いますが、「ドメーヌヒデ」さんは山梨県南アルプス市にワイナリーがございます。渋谷さんはワイナリーを始める時に、日本全国46カ所に水をまき、水はけの良さのテストを行い、最も良かった南アルプス市に2015年移住しました。畑の都合で選んだ南アルプス市は、「月夜にも灼ける」と言われるほど、日照りがあり、雨が降らないワイン用葡萄に最適の土地です。
「美味しい日本ワインをつくる」という自身の夢を叶えるため、南アルプス産に拘りワイン造りをしています。
3. 「頑張らせない」「月とワイン」「手の届く小仕込み」「真の日本ワイン」
日本の農業はとても優秀であり、1本の樹から500房の葡萄を育てます。葡萄はいつも頑張っており、ドメーヌヒデさんでは葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培しています。
また、植物や身体は月の力、潮の満ち引きに影響を受けており、何億トンもの海水が動く満月と新月は葡萄が最も強くなる時であり、葡萄とワインのベストを尽くすため月齢に合わせた収穫と醸造をしています。
醸造タンクは胸より下の位置で、全てが手の届く位置にありワインを感じながら葡萄を醸しており、「真の日本ワイン」を造り続けています。
・世界有数の国際コンクールDWWA(デキャンター・ワールド・ワイン・アワード)シルバー受賞
・G20 大阪SUMMITのレセプションで「ミズナラロゼジャポネ2018」選定。
・2020 London Sake Challenge Bronze ブロンズ受賞
呼称 : BeBe樽熟 2019 |
内容量 : 750ml |
タイプ : 赤・辛口 / 酸化防止剤無添加 / バニラ香るアメリカンと紅茶香るフレンチオークの古樽熟成(24ヶ月間) |
アルコール度 : 10度 |
収穫 : 2019年9月29~30日新月日手摘み収穫 |
テロワール : 南アルプス飯野「深澤畑」標高330m 全ての葡萄に笠かけをする保護的棚栽培。礫質低地土(河川堆積の石に、南アルプス森林堆積の土が混じる荒れた土地)。 |
品種 : マスカットベーリーA100% |
保存方法 : 冷暗所または、冷蔵保存 |
発送日数 : 1〜3営業日程度で発送(他生産者様との同時購入の場合は2〜5営業日程度) |
配送 : くるらストアより配送 / クール便のため送料1,000円 |
備考 : ※未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、お酒を販売致しません。 |