【2024年5月発送予定】シャルマンワイン シャトーセミヨン釜無 古酒 720ml

古酒ならではのとろりと甘みを携えた味わいと、滑らかなコクが広がる味わい深いワイン

「シャトーセミヨンとして販売後、500本のみを残しセラーで熟成した特別な一本」

白州、釜無川近くに広がる契約農場より収穫されたセミヨン種を使用したワイン。日本のワイナリーではあまり栽培されていないセミヨン。香りは桃や杏を彷彿とさせる柔らかな甘い香りです。

このシャートーセミヨン釜無2000をセラーで熟成させた希少価値の高い古酒。とろりとした甘みを携えた味わいと滑らかなコクが口いっぱいに広がるワインです。

懐石料理や鍋物など和食と合わせたい一本です。

飲みごろ温度

あまり冷やしすぎずにお召し上がりください。常温でも美味しくいただけます。

くるらポイント

1.北杜市ならではの 水はけの良い砂質土壌、冷涼な気候といったぶどう作りに最適な環境条件の中で醸すワイン

南アルプス・甲斐駒ヶ岳の麓、北杜市白州町で昭和39年に誕生したシャルマンワインさん。北杜市ならではの水はけの良い砂質土壌、冷涼な気候といったワイン作りに最適な環境条件のもと、自社農園でカベルネフランやメルロをはじめとしたヨーロッパ系のワイン専用ブドウをぶどうを栽培しています。

ぶどうは出来るだけ農薬を使わない減農薬栽培にこだわり、肥料は有機質のものだけを使用しています。収穫量を少なくすることで、擬縮した旨味のあるぶどうが作り出されます。

2.複数の フレンチオーク樽を使用し、ブレンドすることで深い味わいが作り上げられるワイン

ぶどうの個性を出来るだけ出せるようにと考え、仕込みから貯蔵まで徹底した管理と丁寧な作業を心がけワイン作りをおこなっております。地下タンクは直接土に接しているので、温度が上がりにくく急激な温度変化も少ないので、ワインの貯蔵には最適です。また、樽にも非常に拘っており複数メーカーのフレンチオーク樽を使用しブレンドすることで味わいに深みが増します。

3. シャルマンワインが醸し出す特有の「滋味深さ」

シャルマンワインの醸造責任者である山本さんは、ワインが醸し出す特有の「滋味深さ」を味わってもらいたいと語ります。ワインの奥にある豊かさや、落ち着いた濃さ等の深みを感じてもらうために、素材の香りと旨味にこだわりワインを醸し続けています。