Chateau Jun -シャトージュン - 甲州 2021 750ml

国内外で高い評価を獲得しつづけている、シャトージュンを代表する逸品

「甲州のフリーラン果汁を贅沢に使った、奥行き、余韻まで十二分に堪能できます」

国内外で高い評価を得ているシャトージュンを代表する一本。甲州のフリーラン果汁を贅沢に使い、ステンレスタンクにて低温発酵。果実の風味をそのままワインに再現した辛口フルーティーな香り豊かな白ワインです。

2021年は柑橘系の香りが引き立つ酵母を使用し、いつもより辛口よりとなっています。洋ナシ、花梨、柑橘類の香りが穏やかに広がり、果実を連想させる甘味をキレよい酸味が下支えする形で、ワインに奥行きを与えています。

八朔などの香りと、甘味を包み込むように後味まで持続する果実味の穏やかな余韻を堪能しながら、一年を通して楽しみたい逸品です。

※フリーラン果汁：ブドウの破砕後に、自然に流出した果汁のこと。破砕後に圧搾(プレス)をおこなって流出した果汁のことはプレス果汁といいます。フリーラン果汁は圧搾の過程がなく、圧力をかけて搾り取らないため雑味が少なく、繊細な果汁なのが特徴。

・2020年 2019年ヴィンテージが「香港和酒大賞（Hong Kong Washu Awards）」日本ワイン(白)部門にて最高峰のプラチナ賞を受賞

※「香港和酒大賞」は、香港の歴史ある展示会「レストラン＆バー・香港×グルメ・アジア」にて、日本酒と日化の魅力を香港で広めるアンバサダーと香港のワインエデュケーター、ワインメーカー、ワインジャーナリスト等のプロフェッショナルが日本産のお酒を評価するコンペティションです。

・2019年 2018年ヴィンテージがG20大阪サミット2019首脳夕食晩餐会に採用

【合う料理】

白身魚のカルパッチョ、餃子(酢胡椒で)、ドライフルーツのクリームチーズ添え、干し柿のあんバター、レモンタルト、梅ザラメのお煎餅など、前菜からデザートまでさまざまな食とのペアリングをお楽しみいただけます。

くるらポイント

1. 「Fashion」「Food」「Fitness」の３つのFからなる「VISION FFF」を掲げるJUNグループが運営するワイナリー

世の中のファッショニスタだけでなくファッションに興味がない人へもその名を轟かせる「JUNグループ」が運営するワイナリー「Chateau Jun -シャトージュン-」。今世の中のファッション業界で主流となっているライフスタイル提案のパイオニア的存在でもあります。JUNグループは、ファッションを楽しむ気持ちと、食、音楽、アート、スポーツなどを楽しむ気持ちは切り離せないものと考え、創業以来、多岐にわたるカルチャーを提案し続けています。

1979年、地域に根付く丁寧なワイン造りを目指し、山梨県甲州市勝沼町に直営ワイナリーを開設しました。

2.醸造責任者・仁林欣也さんが醸すエレガントなワイン

シャトージュンでは、醸造責任者の仁林欣也さんがワイン造りの全てをおこなっております。"葡萄"という素材から出てくる味を品質を向上させる技術は用いても、もとの葡萄の個性を無視して、無理に濃い味のワインを造ることはしません。パワフルさを追い求めるのではなく、エレガントな雰囲気を醸し出し出します。他の国にはない日本ワインならではの「滋味」を活かし、いくら飲んでも飲み飽きないワインを醸造します。

3. 日本食やフレンチ、イタリアンや野菜料理などとマリアージュをお楽しみください

シャトージュンのワインは、エレガントであるということにプライオリティをおいています。そして、エレガントな繊細な料理と合わせて楽しんでいただきたいと思いで造られています。
和食はもちろん、昨今のヘルシー志向などの影響もあり、軽やかな味わいが信条の最先端のフレンチやイタリアン、野菜料理などとマリアージュする。それが、シャトージュンのワインなのです。

日本で唯一の国際ワインコンクールJapan Wine Competitionにて11年連続受賞