日本茶の淹れ方完全ガイド｜煎茶のおいしい温度・茶葉の量・急須での淹れ方を解説

急須で淹れた日本茶を飲んで、「いつもより渋い」「お茶の味が薄い」と感じたことはありませんか。

同じ茶葉を使っていても、お湯の温度や茶葉の量、抽出する時間によって、日本茶の味わいは変わります。

例えば、熱いお湯で淹れた煎茶と、少し冷ましたお湯で丁寧に淹れた煎茶。ひと口飲んだときに感じる渋みや旨味、香りの印象には違いがあります。

「日本茶は何度のお湯で淹れるのが正解？」
「煎茶の茶葉は一人分で何グラム必要？」
「急須にお湯を入れたら何分待てばいい？」
「二煎目もおいしく飲むには？」

こうした疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。

実は、日本茶の淹れ方に、すべてのお茶に共通するひとつの正解があるわけではありません。

茶葉の種類や特徴によって、適したお湯の温度や抽出時間が異なるためです。

山梨県南部町でお茶づくりを続ける「まるわ茶園」でも、特上煎茶の種類によって推奨する湯温を変えています。

甘味と渋みのバランスが特徴の「なごみ」は約80℃。柔らかな旨味を楽しむ「かえで」は約70℃。上品な旨味と奥深い味わいを持つ「わごころ」は約60℃。

同じ茶園が手がける特上煎茶でも、それぞれのおいしさを引き出すための淹れ方が案内されているのです。

この記事では、山梨の食品や工芸品をお届けする「くるらストア」が、日本茶の基本的な淹れ方から、茶葉の量、お湯の温度、急須の使い方、二煎目の楽しみ方まで詳しく解説します。

さらに、山梨の銘茶「南部茶」を育てるまるわ茶園のお茶づくりや、実際に商品ページで紹介されている生産者直伝の淹れ方もご紹介します。

日本茶のおいしさを決める3つのポイント

日本茶をおいしく淹れるために、まず覚えておきたいのは「お湯の温度」「茶葉の量」「抽出時間」の3つです。

特別な道具や難しい技術がなくても、この3つを意識することで、普段のお茶の淹れ方を見直すことができます。

1．お湯の温度｜旨味・渋み・香りのバランスが変わる

日本茶の味わいを左右する大きな要素が、お湯の温度です。

煎茶には、旨味に関係するアミノ酸類や、渋みに関係するカテキン類など、さまざまな成分が含まれています。

これらの成分は、お湯の温度によって抽出される程度が異なります。

一般に、低めの温度で淹れると旨味や甘味を感じやすく、高めの温度では渋みや苦みも出やすくなります。

ただし、熱いお湯が悪いというわけではありません。

すっきりとした渋みを楽しみたい場合や、香ばしさが特徴のお茶を淹れる場合には、高い温度が適しています。

大切なのは、茶葉の特徴と、自分が楽しみたい味わいに合わせて温度を選ぶことです。

2．茶葉の量｜一人分は何グラムが目安？

煎茶の茶葉の量は、農林水産省の資料では、一般的に一人分100mlに対して2〜3gが目安として紹介されています。

ただし、一人分だけを淹れる場合には、4〜5g程度を使う方法も紹介されています。

茶葉が少なすぎると味が薄く感じられ、多すぎると濃くなることがあります。

また、茶葉の形状によって、同じスプーン一杯でも重量が異なる場合があります。

初めて使う茶葉なら、キッチンスケールで一度量ってみると、その後の調整がしやすくなります。

3．抽出時間｜長く待てばおいしくなるわけではない

急須にお湯を注いでから、どのくらい待つか。

この時間も、日本茶の味わいを決める大切なポイントです。

一般的な煎茶では30秒〜1分程度がひとつの目安ですが、茶葉の種類や製法によって適した時間は異なります。

長く抽出すれば必ずおいしくなるわけではなく、渋みや苦みが強く感じられる場合もあります。

初めて飲むお茶は、まず生産者が案内している淹れ方を試してみましょう。

日本茶の種類別｜おいしく淹れるお湯の温度は何度？

日本茶は、種類によって適したお湯の温度が異なります。

農林水産省が紹介している淹れ方を参考に、代表的なお茶の目安を整理しました。

※農林水産省「お茶大国、ニッポン。」に掲載された温度・時間の目安を参考にしています。個別の商品に指定がある場合は、その淹れ方に従ってください。

煎茶｜70〜80℃を基本に味わいを調整

煎茶は、旨味・渋み・香りのバランスを楽しむ日本茶です。

まずは70〜80℃程度のお湯で淹れ、茶葉の特徴を確かめてみるとよいでしょう。

まろやかな味わいを楽しみたい場合には少し温度を下げ、渋みやすっきりとした飲み口を求める場合には、温度を上げて調整できます。

ただし、上級煎茶などでは、さらに低い温度が推奨されることもあります。

玉露｜低めの温度で旨味をじっくり引き出す

玉露は、旨味を大切に味わいたいお茶です。

50〜60℃程度のお湯を使い、1〜2分ほどかけて抽出する方法が紹介されています。

高温で手早く淹れる煎茶とは異なり、少量のお湯でじっくり味わう楽しみ方があります。

ほうじ茶・玄米茶｜高温で香ばしさを楽しむ

ほうじ茶や玄米茶は、香ばしい風味が魅力です。

90〜100℃程度の高い温度で淹れる方法が適しています。

煎茶と同じようにお湯を冷ましすぎると、期待する香りが十分に感じられない場合もあります。

お茶の種類によって温度を使い分けることが、日本茶を楽しむ第一歩です。

急須で淹れる煎茶の基本手順｜初心者でもできる5ステップ

ここからは、一般的な煎茶を急須で淹れる方法をご紹介します。

初めての方は、まず一人分から試してみてください。

STEP1．人数分の湯呑みと急須を用意する

まずは急須、湯呑み、茶葉、お湯を用意します。

湯呑みは、飲む人数に合わせて準備しましょう。

お湯の量を把握するためにも、実際に使う湯呑みで計量する方法が便利です。

茶葉はお湯を吸収するため、注いだお湯がすべてそのまま湯呑みに戻るわけではありません。

STEP2．お湯を適温まで冷ます

一度十分に沸騰させたお湯を、湯冷ましや湯呑みに移して冷まします。

一般的な煎茶なら、まず70〜80℃程度を目安にします。

温度を正確に確認したい場合は、調理用の温度計を使うと便利です。

器に移すことでお湯の温度は下がりますが、下がる温度は器の素材や大きさ、室温などによって異なります。

「一度移せば必ず10℃下がる」といった計算だけに頼らず、必要に応じて温度を確認しましょう。

STEP3．急須に茶葉を入れる

一般的な煎茶なら、一人分100mlに対して2〜3g程度を目安に茶葉を入れます。

一人分を少量の急須で淹れる場合は、茶葉を少し多めにする方法もあります。

最初は一定の量で淹れ、濃さを見ながら調整すると、自分の好みが見つけやすくなります。

STEP4．お湯を注いで茶葉が開くのを待つ

適温になったお湯を急須に注ぎます。

一般的な煎茶では、30秒〜1分程度が抽出時間の目安です。

ただし、茶葉によって推奨時間は異なるため、商品に案内があればそちらを優先してください。

急須の中で茶葉が開き、お湯に味わいが移るのを待ちます。

STEP5．人数分に少しずつ注ぎ、最後まで注ぎ切る

複数人分のお茶を淹れる場合は、ひとつの湯呑みにすべて注ぐのではなく、順番に少しずつ注ぎ分けます。

一巡したら、次は逆の順番に注ぐなどして、濃さが均等になるようにします。

そして大切なのが、急須にお茶を残さないこと。

最後まで注ぎ切ることで、茶葉がお湯に浸かったままになるのを防ぎ、二煎目も楽しみやすくなります。

まるわ茶園直伝｜特上煎茶「なごみ・かえで・わごころ」の淹れ方

ここからは、山梨県南部町の「まるわ茶園」が商品ページで紹介している、特上煎茶のおいしい淹れ方をご紹介します。

まるわ茶園では、3種類の特上煎茶それぞれに異なる湯温を案内しています。

共通しているのは、三人前の場合、急須に大さじ2杯の茶葉を入れ、約1分かけて抽出し、最後まで注ぎ切るという方法です。

違いがあるのは、お湯の温度。

なごみ｜約80℃で甘味と渋みのバランスを楽しむ

まるわ茶園を代表する特上煎茶「なごみ」。

甘味と渋みのバランスがよく、後味がすっきりとしているのが特徴です。

生産者が案内する湯温は約80℃。

三人前の場合は、大さじ2杯の茶葉を急須に入れ、80℃程度に冷ましたお湯を静かに注ぎます。

約1分待ってから、最後の一滴まで注ぎ切ります。

まるわ茶園の商品説明では、お茶の水色が薄くても、味には濃さと深みがあることが紹介されています。

そのため、色が薄いからといって、すぐに抽出時間を長くする必要はありません。

まずは案内どおりの条件で、味わいを確かめてみてください。

毎日の一杯として、旨味だけでなく、煎茶らしい渋みも楽しみたい方におすすめです。

かえで｜約70℃で柔らかな旨味を引き出す

「かえで」は、甘く柔らかな旨味を特徴とする特上煎茶です。

まるわ茶園では、形式ばらずに気軽に楽しめるお茶として紹介されています。

推奨されているお湯の温度は約70℃。

三人前なら、大さじ2杯の茶葉に70℃程度のお湯を注ぎ、約1分かけて抽出します。

なごみよりも低い温度が案内されているため、それぞれの条件で淹れて飲み比べると、味わいの違いを確かめられます。

普段のお茶の時間にはもちろん、自分へのご褒美や、大切なお客様を迎えるときにも選びたい一品です。

わごころ｜約60℃で上品な旨味をじっくり味わう

「わごころ」は、滑らかな口当たりと上品な旨味、奥深い味わいが特徴の特上煎茶です。

まるわ茶園では、特別な日に選びたいお茶として紹介されています。

推奨されている湯温は約60℃。

三人前の場合、大さじ2杯の茶葉に60℃程度のお湯を注ぎ、約1分待ってから最後まで注ぎ切ります。

なごみやかえでと比べても、さらに低い温度が案内されています。

熱いお湯で急いで淹れるのではなく、お湯を冷ます時間も含めて、ゆっくりと楽しみたい煎茶です。

お茶そのものの味わいを大切にしたい方や、特別なひとときのための日本茶を探している方におすすめです。

日本茶の二煎目・三煎目をおいしく楽しむ方法

急須で淹れる日本茶は、一煎目だけで終わりではありません。

同じ茶葉を使って、二煎目、三煎目と味わいの変化を楽しむ方法があります。

一煎目でどの程度成分が抽出されたかによって、二煎目以降の味わいは変わります。

一煎目は、茶葉本来の特徴を確かめる

まずは商品に案内されている湯温と抽出時間で淹れましょう。

茶葉の特徴を知るためにも、最初から極端に濃くしたり、長時間抽出したりしないことが大切です。

お茶を注ぐときは、急須の中にお湯を残さず、最後まで注ぎ切ります。

二煎目は、温度や抽出時間を調整する

二煎目では、一煎目よりも少し高い温度のお湯を使い、抽出時間を短めにする方法があります。

一煎目で茶葉が開いているため、同じように長時間待つ必要がない場合もあります。

ただし、適した条件は茶葉によって異なります。

一煎目との違いを楽しみながら、好みの濃さに調整してみてください。

三煎目は、すっきりとした味わいを楽しむ

三煎目では、さらに高めの温度のお湯を使い、短時間で抽出する方法もあります。

農林水産省が紹介する日本茶の楽しみ方にも、一煎ごとに温度を変えて味わいの違いを楽しむ方法が掲載されています。

ただし、すべての茶葉が必ず三煎目まで同じようにおいしく飲めるわけではありません。

味が薄くなってきたら、無理に抽出を続けず、新しい茶葉に替えるのもよいでしょう。

日本茶が渋い・苦い・薄いときは？よくある失敗と対処法

日本茶が渋くなる原因は？

煎茶が渋く感じられる場合、お湯の温度が高すぎたり、抽出時間が長すぎたりしている可能性があります。

まずは、お湯の温度を少し下げてみましょう。

例えば80℃で淹れて渋みが強いと感じた場合は、70℃程度に調整して味の違いを確かめる方法があります。

ただし、茶葉自体の特徴として渋みがある場合もあります。

渋みを完全になくすことを目指すのではなく、旨味とのバランスを楽しむことも、日本茶の魅力です。

日本茶が苦くなる原因は？

お湯の温度や抽出時間、茶葉の量などが影響している可能性があります。

まずは茶葉の量を確認し、商品に案内された温度と時間で淹れているか見直してみてください。

急須の中にお茶を残したままにしている場合も、味わいが変わる原因になります。

日本茶の味が薄いときは？

茶葉の量に対してお湯が多すぎる場合や、抽出時間が短すぎる場合などが考えられます。

まずは茶葉とお湯の量を確認しましょう。

ただし、お茶の色が薄いことと、味が薄いことは同じではありません。

まるわ茶園の特上煎茶でも、水色は薄くても味に深みがあることが紹介されています。

見た目の色だけで判断せず、実際に味わって確かめることが大切です。

二煎目の味が薄いときは？

一煎目で多くの成分が抽出されている場合、二煎目は味が薄く感じられることがあります。

お湯の量を減らしたり、温度を調整したりして、味わいを確かめてみましょう。

ただし、茶葉によって二煎目以降の出方は異なります。

日本茶の茶葉をおいしく保存する方法

せっかくおいしい日本茶を選んでも、保存方法によって香りや味わいが変化することがあります。

茶葉を保存するときは、高温多湿や直射日光、強いにおいを避けることが大切です。

開封後は密閉して保存する

開封後の茶葉は、できるだけ空気に触れないように密閉して保存しましょう。

袋の口をしっかり閉じるか、密閉できる茶筒などを使う方法があります。

湿気と高温を避ける

茶葉は湿気の影響を受けやすいため、湿度の高い場所での保管は避けたいところです。

また、直射日光が当たる場所や、熱を持ちやすい場所での保存にも注意しましょう。

香りの強い食品の近くに置かない

茶葉には周囲のにおいが移ることがあります。

香辛料など香りの強いものとは離して保存すると安心です。

購入した商品の保存方法を確認し、開封後はなるべく早めに楽しみましょう。

山梨の銘茶「南部茶」と、まるわ茶園のお茶づくり

日本茶の産地と聞くと、静岡県や京都府などを思い浮かべる方も多いかもしれません。

実は山梨県にも、長くお茶づくりが続けられてきた地域があります。

それが、県の最南端に位置する南部町です。

山々と渓谷に囲まれ、温暖な気候に恵まれた南部町では、地域の自然を生かしたお茶づくりが行われています。

八十八夜から始まる、地域の人々による茶摘み

南部茶の茶摘みは、立春から数えて八十八日目にあたる「八十八夜」の頃から始まります。

まるわ茶園の商品ページでは、茶摘みの時期になると、近所のベテランの方々が集まって作業を行う様子が紹介されています。

茶畑は、単に茶葉を育てる場所ではありません。

地域の人々が集まり、手を動かしながらお茶づくりを支える場所でもあります。

一枚一枚の茶葉を大切に扱う。その積み重ねが、南部茶のお茶づくりを支えています。

一番茶だけを販売する、まるわ茶園のこだわり

まるわ茶園が大切にしていることのひとつが、一番茶へのこだわりです。

販売するお茶を一番茶に限定し、生産から加工、販売までを自社で一貫して行っています。

品質管理を大切にしながら、お茶づくりに向き合ってきた茶園です。

2018年の新茶品評会では、新茶・味・香り審査で最高賞を受賞。

全国茶品評会で3等、山梨県茶品評会では20余年連続で一等一席という実績も、商品ページで紹介されています。

届けたいのは、茶葉だけではなく「お茶の時間」

まるわ茶園が届けたいと考えているのは、お茶そのもののおいしさだけではありません。

一日に一度、急須から注いだお茶を飲みながら、じっくりとした時間を味わってほしい。

そんな思いがお茶づくりの背景にあります。

慌ただしい朝に、少しだけ手を止めて。

仕事や家事の合間に、温かい一杯を。

家族や大切な人と、何気ない会話を交わしながら。

お茶を淹れる時間そのものを楽しむことも、日本茶の大切な魅力なのかもしれません。

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日本茶をもっと楽しむ｜まるわ茶園のおすすめ6商品

ここからは、くるらストアで取り扱うまるわ茶園の商品をご紹介します。

毎日の一杯に楽しみたい煎茶から、ゆっくり味わいたい特上煎茶、飲み比べセット、山梨県産茶葉を使った和紅茶まで。

それぞれの特徴を知り、自分の好みや贈る相手に合わせて選んでみてください。

1．甘味と渋みのバランスを楽しむ｜特上煎茶 なごみ

まるわ茶園を代表する特上煎茶「なごみ」。

甘味と渋みのバランスがよく、すっきりとした後味が特徴です。

日本茶の旨味だけでなく、煎茶らしい渋みも楽しみたい方に向いています。

生産者が案内する湯温は約80℃。

日々のお茶の時間に、丁寧に淹れた煎茶を楽しみたい方におすすめです。

2．柔らかな旨味を味わう｜特上煎茶 かえで

「かえで」は、甘く柔らかな旨味が特徴の特上煎茶です。

品のある味わいを持ちながら、形式ばらずに楽しめるお茶として紹介されています。

生産者推奨の湯温は約70℃。

普段のティータイムにはもちろん、来客時にお茶を淹れる場面にも選びたい一品です。

3．特別な時間に楽しみたい｜特上煎茶 わごころ

滑らかな口当たりと上品な旨味、奥深い味わいが特徴の「わごころ」。

まるわ茶園では、特別な日に選びたい煎茶として紹介されています。

生産者が推奨する湯温は約60℃。

お湯を丁寧に冷まし、茶葉が開くのを待ちながら、ゆっくりと淹れる一杯です。

日本茶を日頃から楽しんでいる方への贈り物にもおすすめです。

4．3種類の違いを楽しむ｜くるらストア限定 特上煎茶3点セット

なごみ・かえで・わごころ。

まるわ茶園の3種類の特上煎茶をまとめて楽しめるのが、くるらストア限定の3点セットです。

それぞれの特徴を確かめながら飲み比べたい方におすすめです。

まずは生産者が案内する80℃・70℃・60℃の湯温で淹れ、味わいの違いを確かめてみてください。

日本茶が好きな方への贈り物としても検討したいセットです。

単品で3種類を購入するよりも、お得な価格設定になっていることが商品ページで案内されています。

5．毎日の日本茶に｜南部茶100％ 煎茶 やわらぎ

毎日のお茶として、南部茶を楽しみたい方には「煎茶 やわらぎ」もおすすめです。

奥深い味わいと上品な渋みが特徴で、後味はすっきり。

まるわ茶園では、毎日の一杯におすすめの煎茶として紹介されています。

内容量は180gと500gの2種類。

普段から急須でお茶を淹れる習慣がある方や、日常的に日本茶を楽しむ方にも選びやすい商品です。

なお、やわらぎの商品ページには、特上煎茶3種類のような個別の推奨湯温は明記されていません。

まずは一般的な煎茶の目安である70〜80℃程度から試し、好みに合わせて調整してみてください。

6．日本茶の産地から生まれた紅茶｜南部茶100％ 和紅茶

まるわ茶園では、煎茶だけでなく、山梨県産の茶葉を使った和紅茶も手がけています。

「南部茶100％ 和紅茶」は、山梨県南部町で育てられた茶葉を使用し、独自の製法で仕上げた紅茶です。

豊かな香りと、やわらかな風味。

口に含むと、まろやかでやさしい味わいを楽しめます。

煎茶とは異なる香りや味わいを楽しみたい方にもおすすめです。

日本茶と同じ産地の茶葉から生まれた和紅茶を飲み比べることで、南部茶の新たな魅力に触れられます。

和紅茶は紅茶に分類されるため、一般的には高温のお湯で淹れる方法があります。ただし、この商品の個別の抽出条件は商品ページに明記されていないため、好みに合わせて調整してください。

まるわ茶園の日本茶・和紅茶｜目的別おすすめ比較

どのお茶を選べばよいか迷ったときは、好みの味わいや楽しみたい場面から選んでみましょう。

日本茶の淹れ方についてよくある質問

Q．日本茶は何度のお湯で淹れるのがおいしいですか？

A．お茶の種類によって異なります。一般的な煎茶は70〜80℃程度、玉露は50〜60℃程度、ほうじ茶や玄米茶は90〜100℃程度が目安です。商品ごとに推奨温度が案内されている場合は、その温度を優先してください。

Q．煎茶に80℃のお湯を使っても大丈夫ですか？

A．はい。80℃は一般的な煎茶の淹れ方で使われる温度のひとつです。まるわ茶園の特上煎茶「なごみ」でも約80℃が推奨されています。ただし、すべての煎茶に80℃が最適というわけではありません。

Q．日本茶の茶葉は一人分で何グラム必要ですか？

A．一般的な煎茶では、100mlのお湯に対して2〜3g程度が目安です。一人分だけ淹れる場合には、4〜5g程度を使う方法もあります。茶葉の種類や好みに合わせて調整してください。

Q．急須にお湯を注いでから何分待てばよいですか？

A．一般的な煎茶では30秒〜1分程度が目安です。まるわ茶園の特上煎茶「なごみ」「かえで」「わごころ」では、約1分の抽出が案内されています。

Q．日本茶が渋くなるのはなぜですか？

A．お湯の温度が高い場合や、抽出時間が長い場合などに、渋みが強く感じられることがあります。まずは湯温や抽出時間を見直してみましょう。ただし、茶葉本来の特徴として渋みを持つお茶もあります。

Q．急須がなくても日本茶は淹れられますか？

A．茶葉を抽出し、茶こしなどで取り除ける器具があれば淹れることはできます。ティーポットなどを使う方法もあります。ただし、器具によって茶葉の広がり方や注ぎやすさが異なるため、湯量と抽出時間に注意しましょう。

Q．日本茶は二煎目も飲めますか？

A．はい。煎茶は二煎目も楽しめます。一煎目よりも高めの温度のお湯を使い、短めの時間で抽出する方法があります。ただし、茶葉の種類や一煎目の淹れ方によって、二煎目の味わいは変わります。

Q．煎茶は熱湯で淹れてはいけませんか？

A．必ずしもいけないわけではありません。ただし、熱湯では渋みや苦みが強く出る場合があります。旨味と渋みのバランスを楽しみたい場合は、70〜80℃程度を目安に試してみるとよいでしょう。

Q．日本茶の色が薄いのは失敗ですか？

A．必ずしも失敗ではありません。お茶の水色と味の濃さは同じではありません。まるわ茶園の特上煎茶でも、水色は薄くても味には深みがあることが紹介されています。まずは味わいを確かめてみてください。

Q．お茶の温度を正確に測るにはどうすればよいですか？

A．調理用の温度計を使う方法が確実です。湯冷ましや湯呑みにお湯を移す方法もありますが、温度の下がり方は器や室温によって異なります。

Q．日本茶の茶葉はどのように保存すればよいですか？

A．高温多湿や直射日光、強いにおいを避け、密閉して保存しましょう。商品ごとに保存方法が案内されている場合は、その内容を確認してください。

Q．まるわ茶園の日本茶はどこで購入できますか？

A．くるらストアでは、まるわ茶園の特上煎茶や南部茶100％の煎茶、和紅茶などを取り扱っています。全国一律送料無料でご注文いただけます。発送予定や在庫状況は各商品ページをご確認ください。

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まとめ｜日本茶のおいしい淹れ方は、茶葉に合わせた温度と時間から

日本茶をおいしく淹れるために大切なのは、お湯の温度、茶葉の量、抽出時間の3つです。

一般的な煎茶なら70〜80℃程度のお湯で、30秒〜1分を目安に。

ただし、すべての日本茶に同じ淹れ方が適しているわけではありません。

まるわ茶園の特上煎茶でも、なごみは約80℃、かえでは約70℃、わごころは約60℃と、それぞれ異なる温度が案内されています。

同じ茶園で育まれたお茶でも、味わいの特徴はそれぞれ。

まずは作り手がすすめる淹れ方で味わい、その後は自分の好みに合わせて少しずつ調整してみてください。

急須を用意して、お湯を冷まし、茶葉が開くのを待つ。

忙しい毎日の中では、ほんの少し手間に感じることもあるかもしれません。

けれど、その時間も含めて楽しめるのが、急須で淹れる日本茶のよさです。

山梨県南部町のまるわ茶園が大切にしているのも、お茶そのものだけではなく、人と人が分かち合う「お茶の時間」。

いつもの一杯を、少しだけ丁寧に。

お気に入りの茶葉とともに、日本茶のある暮らしを楽しんでみてはいかがでしょうか。

関連記事｜日本茶・お茶のある暮らしをもっと楽しむ

日本茶の淹れ方を覚えたら、お茶の選び方や、贈り物としての楽しみ方も知っておきたいところです。